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縁起良く干支一回りの間じっくりと、丁寧に熟成させました。長期熟成が生み出す深いコクと品格のある紅映梅の香りは極上の梅酒そのものです。

原料の紅映梅(べにさしうめ)は北陸特産の高級品種で、熟した実の表面に紅い色がさす事から紅映梅と呼ばれます。
南高梅などの一般的な高級品種に比べてアミノ酸の含有量が多いため、旨味とまろやかさに富み、高級梅干の原材料としても好んで用いられます。
栽培は難しく、枝の同じ部分には三年に一回しか実を結ばず、一般的な品種に比べ収穫高も少なく希少な 紅映梅から丁寧に時間と手間暇かけて作られました。

容量750mlアルコール度数 16度
仕込水 手取川水系伏流水
原料料 紅映、氷砂糖、醸造アルコール

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